Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef: Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Unterstützung bei der Umsetzung des neuen vorgegebenen F&B Konzepts Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef: Förderung der Teambildung und Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta» Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Umsetzung des neuen vorgegebenen F&B Konzepts Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Daily Cost Control, E-Mails etc.) Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Mithilfe bei der angehenden Hotelrenovation ab Ende 2024 mit anschliessender Neueröffnung im Frühjahr 2025.Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche (Mo-So) in verschiedenen Schichten in einem 100% Pensum.

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Förderung der Teambildung sowie Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)

Ausschank der Verschiedenen Getränke an den Aussenständen Verkauf von warmen Snacks wie Burger, Pommes Frites etc. Bedienung der Kasse Erledigung aller Vorbereitungsarbeiten an den Aussenständen Gewährleistung des Nachschubs Sicherstellung der Sauberkeit während des Anlasses im Stand Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Beratung und Unterstützung in sämtlichen für den ZFV relevanten Rechtsgebieten (u. a., Vertragsrecht, Baurecht, Governance, Compliance Themen, Legal Tech & AI und Datenschutz) Erstellung und Implementierung von Standard- und Musterverträgen, Weisungen und Richtlinien Förderung eines effizienten Vertragsmanagements Vertretung juristischer Themen bei Projekten Unterstützung bei der Weiterentwicklung von Governance, Risk und Compliance Themen Schulungen verschiedener Geschäftsbereiche in Rechts- und Compliancefragen Kommunikation mit und Mandatierung von externen Rechtsberatungen Unterstützung im Qualitätsmanagement und ISO-Zertifizierungen Stellvertretung der Leiter:in Legal & Governance Führung, Entwicklung und Weiterbildung der Mitarbeitenden

Mitarbeit in der Weiterentwicklung der Einkaufsstrategie im Einklang mit der Unternehmungsstrategie und LeitlinienPflege eines engen Austausches mit den ZFV-Betrieben sowie den MandatsleitendenAnalyse und Hebung von Synergie- und Skalierungspotentialen innerhalb der zugewiesenen Projekte und WarengruppeEntwicklung des Lieferantenportfolios für die zugeteilten Warengruppen mit Fokus auf Performance, gemeinsame Entwicklungsmöglichkeiten und Nutzung von SynergienDurchführung von AusschreibungenAktive Sortimentsplanung und -gestaltung der zugeordneten Produkte- und Warengruppen und Sicherstellung eines effizienten KostenmanagementsFühren von Lieferantengesprächen und Vertragsverhandlungen sowie sicherstellen der Konditionen zur Erreichung der definierten ZielsetzungenErstellen einer jährlichen Promotionsplanung in Abstimmung mit den Lieferant:innenMitarbeit bei der Digitalisierung der Prozesse und enge Zusammenarbeit mit internen und externen PartnernTicketing: Bearbeiten, Koordination und Lösung von internen Anfragen (Fokus ZFV-Betriebe)Leitung und Mitarbeit in interdisziplinären ProjektenBeobachtung der BeschaffungsmärkteSicherstellung der Einhaltung der quantitativen, ökologischen und ethischen Standards gemäss der internen F&B ChartaFördern der TeambildungStärkung der Abteilung als Kompetenzzentrum im Fachbereich und enge Zusammenarbeit mit allen Anspruchsgruppen intern sowie extern

Instandsetzungs- und Instanhaltungsarbeiten in unseren eigengeführten Hotels / Restaurants und LiegenschaftenErstellen von Mess- und Prüfprotokollen gemäss Art. 13 BetriebselektrikerbewilligungServiceaufgaben: Bearbeitung der zugewiesenen Tickets (Ticketsystem Xurrent): Störungen beheben, Installationen, Instandhaltung und -setzung der Gebäuden und Anlagen etc. Netzwerk, Telefon und Strominstallationen bei kleineren Projekten Mängelbehebung nach periodischen Kontrollen gemäss Mängelberichten Begleitung von Fremdfirmen sowie Kontrolle der durchgeführten Aufträge Mitarbeit im Pikettdienst (nach Büro-Öffnungszeiten und an den Wochenenden) Mitarbeit bei Aufbau von Caterings, Transport etc. Die Einsätze sind in der Regel von Montag bis Freitag von 07.30 Uhr bis 17.00 Uhr. Je nach Auftragslage kann es zu Abweichungen kommen.

Förderung der abteilungsübergreifenden Zusammenarbeit durch klare Kommunikation und Aufbau starker Beziehungen innerhalb und ausserhalb des Unternehmens. Führung funktionsübergreifender Projekte und Projektteams zur Entwicklung und Umsetzung komplexer, strategisch wichtiger Initiativen im Bereich Gastronomie und Hospitality. Beratung und Unterstützung des Managements bei der Entscheidungsfindung durch Aufbereitung und Präsentation von Projektfortschritten, Handlungsempfehlungen und potenziellen Herausforderungen. Leitung und Influencing von funktionsübergreifenden Teams auf Projektbasis. Mitgestaltung der strategischen Agenda des ZFV für die Geschäftsleitung und den Verwaltungsrat in Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitungen der verschiedenen Geschäftsbereichen, Planung, Durchführung und Nachbearbeitung von entsprechenden Workshops und Meetings. Pflege von Market Insights: Verfolgung, Dokumentation und zugänglich machen von Marktveränderungen, Gästebedürfnissen und Konkurrenzsituation über alle ZFV-Geschäftsbereiche hinweg. Verantwortung für strategische Projekte, welche die Unternehmensstrategie langfristig unterstützen, inkl. Erstellung von Business Cases, Reports und Bewertung von KPIs. Durchführung / Erstellung von strategischen Analysen und Erarbeitung von Empfehlungen, wie z.B. Portfolio-Analysen, Projekt-Priorisierungen, Konkurrenz-Benchmarks, Business Planning, M&A-Analysen und Roadmaps.

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung und Organisation der Réception Herzlicher Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Check-in und Check-out der Hotelgäste Aktiver Zimmerverkauf sowie Pflege der Buchungsportale mit optimalen Zimmerraten Bearbeitung von Reservationen sowie Pflegen der Gästekarteien Sicherstellung einer abteilungsübergreifenden Kommunikation und fortlaufender Prozessoptimierung Vorbereitung von Tagesabschlüssen, Bearbeitung von Kommissionen, Verarbeitung von Debitoren, Kreditkartenabrechnungen, Verbuchung von Bareinnahmen Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die aktive Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Selbständiges Koordinieren und Durchführen der täglichen Events In- und Ausserhaus Entgegennahme und Besprechung von Bestellungen für Sitzungsverpflegung und kleineren Caterings mit dem Kunden Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Unterstützung bei der Lagerverwaltung und beim Bestellwesen Kontrolle und Erstellen von Eventabrechnungen sowie Unterstützung bei administrativen Arbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Unterstützung bei der Planung, Schulung und Qualifikation der Mitarbeitenden Einteilung und Führen von Aushilfsmitarbeitenden am zugeteilten Event Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Steuerung von HR-Themenbereichen wie Leadership, Rekrutierung, Entwicklung, Talentförderung im zugeteilten Betriebsportfolio Beratung und Unterstützung der Führungs- und Linienverantwortlichen in sämtlichen personalrelevanten Angelegenheiten (operativ / konzeptionell / strategisch) Begleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden in sämtlichen personalrelevanten Angelegenheiten Eruierung des Personalbedarfs in Kooperation mit den Führungs- und Linienverantwortlichen Beratung und Begleitung der Linienverantwortlichen bei On- und Off-Boarding von Mitarbeitenden Unterstützung bei der Umsetzung aller Personalentwicklungsmassnahmen sowie im Bereich Nachwuchsplanung und -förderung Sicherstellung der Umsetzung der Förderungsmassnahmen Bearbeitung von Rechtsfällen Leitung von und Mitarbeit in Projekten

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:in Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung des Küchenchef:in bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:in Förderung der Teambildung und Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Bei Bedarf Unterstützung in anderen Bereichen wie Seminar und Frühstücksservice

Zubereitung der Speisen auf hohem Niveau für die diversen VIP-Anlässe und die Logen Mitarbeit auf allen Posten in der Küche sowie die Unterstützung des Küchenchefs Verantwortung für einen reibungslosen Arbeitsablauf Einbringen von Ideen und Mitgestaltung des Angebots Unterstützung des Küchenchefs in der Koordination der Abläufe während Events Flexible Zusammenarbeit mit temporären Kolleg:innen sowie deren Einführung Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagements Erledigung von diversen Aufräum- sowie Reinigungsarbeiten

Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste mittels Protel Annahme und Bearbeitung eingehender Reservationen Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Gepäcktransport bei An- sowie Abreisen Durchführung kleiner technischer Arbeiten Unterstützung des Housekeeping-Teams bei dem Couverture-Service sowie bei der Kontrolle der Minibar Reinigung der öffentlichen Räumlichkeiten Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards» wie auch der Hygiene- und ArbeitssicherheitsrichtlinienDu arbeitest im Spätdienst von 16:30 Uhr bis 22:30 Uhr in einem ca. 20% Pensum.

Du kreierst saisonale und vor allem äusserst leckere und kreative. Vieles ist möglich und wir sind gespannt auf deine Ideen auch im Bereich der pflanzenbasierten Küche. Du erarbeitest zusammen mit dem Küchenchef sowie mit dem Team an neuen Angeboten. Bei uns ist Ausprobieren, Stolpern und Lernen erwünscht! Du gibst mit Freude dein Wissen im Team weiter, unterstützt den Küchenchef und arbeitest aktiv im Küchenalltag mit. Du gewährleistest die Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien und übernimmst die VorbildrolleDas Restaurant ist an 7 Tagen die Woche geöffnet. Die Zimmerstunde wollen wir vermeiden - was uns in den meisten Fällen gelingt.